Page 19 - 882148_biologia_kl7_podrecznik_pilot

1.3 Budowa kości

Podejmij temat

Mimo częstych upadków małych dzie-
ci ich kości rzadko się łamią. Czy wiesz,
dlaczego tak jest?

Cechy kości

Bez względu na kształt i rozmiar wszystkie kości są bardzo odporne na zgnia-
tanie i rozciąganie. Właściwości te wynikają z ich budowy fizycznej i che-
micznej. Tkanka kostna zawiera substancję międzykomórkową bogatą w sole
mineralne i białka. Dzięki nim kości mają dużą wytrzymałość mechaniczną.
Sole mineralne, takie jak fosforan wapnia, nadają kościom twardość. Nato-
miast białka (głównie kolagen) zapewniają elastyczność. Można to spraw-
dzić, wykonując proste doświadczenia.

Przekonaj się

Rola soli mineralnych w kości

Pytanie badawcze: Jaką rolę pełnią sole mineralne w kości?
Hipoteza: Sole mineralne zapewniają twardość kości.

Potrzebne materiały: 2 kości (np. drobiowe, oczyszczone z mięsa), 2 słoiki z nakrętkami, ocet 10-procentowy, pęseta,
mazak do pisania po szkle.
Uwaga: Ocet może podrażniać skórę i oczy. W przypadku jego kontaktu ze skórą lub z oczami należy przemyć je wodą.

Przebieg doświadczenia:

1 Ponumeruj słoiki. Do każdego włóż 1 kość.
2 Kość w słoiku nr 1 zalej octem, który rozpuszcza sole mineralne (próba badawcza), kość w słoiku nr 2 – wodą (próba
kontrolna). Zakręć słoiki i zostaw je na tydzień.

3 Po tygodniu wyjmij kości ze słoików za pomocą pęsety i delikatnie opłucz wodą. Obejrzyj kości i delikatnie je wygnij.
Obserwacje: Opisz zmiany, jakie zaszły. Czym się różni kość zanurzona w occie od tej zanurzonej w wodzie?

Wniosek: Sformułuj wniosek i zapisz go w zeszycie.

17