Page 94 - 881142_Atlas biologiczny klasa 5
P. 94
Budowa grzybów wielkoowocnikowych
Ciało grzybów składa się ze strzępek, które o kształcie kopytowatym lub półokrągłym,
tworzą gęstą, splątaną strukturę – grzybnię. które przyrastają do podłoża bokiem.
Większość grzybni rozrasta się w podło- W Polsce ochronie całkowitej podlegają
żu. Na powierzchni okresowo pojawiają się 54 gatunki grzybów wielkoowocnikowych,
owocniki, których zadaniem jest wytwarza- a ochronie częściowej – 63 gatunki. Pozosta-
nie zarodników. Owocniki większości grzy- łe (ponad 4 tysiące) gatunki grzybów wiel-
bów wielkoowocnikowych pojawiają się koowocnikowych występujących w naszym
tylko sezonowo, w zależności od gatunku kraju nie podlegają ochronie gatunkowej
może to być wiosna lub późne lato i jesień. i można je zbierać w celach konsumpcyjnych
Niektóre gatunki wykształcają owocniki czy dekoracyjnych, oczywiście wyłączając
w zimie lub zaraz po stopieniu śniegu. Część tereny rezerwatów czy parków narodowych.
grzybów, szczególnie dotyczy to gatunków Jeśli chodzi o grzyby chronione, nie na-
nadrzewnych, ma trwałe owocniki wielolet- leży niszczyć ich siedlisk ani ściółki leśnej.
nie. Można usuwać grzyby niszczące materiały
Wiele grzybów wielkoowocnikowych to (np. drewno budowlane) i budynki oraz zwal-
grzyby kapeluszowe – ich owocniki mają ty- czać grzyby zagrażające zdrowiu lub życiu
pową budowę, to znaczy składają się z trzo- człowieka. Ochrona grzybów ma na celu
nu i kapelusza. Spodnia część kapelusza powstrzymanie bezmyślnego zrywania lub
odpowiedzialna za produkcję zarodników rozdeptywania owocników grzybów nieja-
(tak zwany hymenofor) może mieć formę dalnych oraz niszczenia grzybni przez roz-
blaszek lub rurek. Zbliżoną budowę mają grzebywanie ściółki leśnej podczas zbiorów.
też niektóre grzyby workowe – na przykład Grzyby są organizmami cudzożywnymi,
owocniki smardzów mają trzon, ale zamiast a większość z nich jest saprofitami, istnieją
kapelusza mają główkę z nieregularnymi także gatunki pasożytnicze oraz drapieżne.
wgłębieniami na całej powierzchni. Wie- Wiele gatunków roślin (np. różowate, wrzoso-
le grzybów nadrzewnych (potoczna na- wate, storczykowate i liczne gatunki drzew)
zwa: huby) wytwarza wieloletnie owocniki żyją w symbiozie z grzybami.
Grzyby wielkoowocnikowe 92
