Page 18 - biologia klasa 5

W organizmach występuje bardzo wiele pierwiastków – nie tylko te, które są niezbędne do istnienia życia (czyli
biogenne) – a zapotrzebowanie na nie jest zróżnicowane. Te, których potrzebujemy w dużych ilościach, są określane jako
makroelementy. Zalicza się do nich pierwiastki biogenne oraz sód, potas, wapń, magnez i chlor. Pierwiastki pobierane
w niewielkich ilościach nazywa się mikroelementami (to np. żelazo) i ultraelementami (jak np. selen). Codzienne posiłki
powinny być na tyle urozmaicone, aby dostarczać organizmowi wszystkich potrzebnych mu składników.
Mimo że wiele pierwiastków występuje w organizmie w niewielkich ilościach, to odgrywają w nim ważne role. Ich
niedobór może być przyczyną złego samopoczucia, a nawet prowadzić do rozwoju chorób. Na przykład, niedobór żelaza
powoduje spadek liczby krwinek czerwonych, co może wywołać chorobę zwaną anemią lub niedokrwistością. Poziom
niektórych pierwiastków w organizmie można określić dzięki badaniom krwi.

Zawartość żelaza w organizmie można
określić po zbadaniu we krwi poziomu
hemoglobiny – białka zawartego
w czerwonych krwinkach, a także poziomu
ferrytyny – białka odpowiedzialnego
za magazynowanie żelaza we krwi i innych
tkankach. Zbyt niski poziom ferrytyny
wskazuje na niedobór żelaza.

16
16

0328_Biologia_5_.indd 16 28.03.2018 15:13:11