Page 73 - 882148_biologia_kl7_podrecznik_pilot

Trawienie to rozkład złożonych związków chemicznych zawartych w pokarmie na prostsze związki chemiczne, które
mogą być wchłonięte do krwi, by trafić do komórek ciała. Trawienie odbywa się z udziałem enzymów trawiennych
w określonych odcinkach przewodu pokarmowego.

Enzymy Miejsce
Substrat i produkt trawienia
trawienne trawienia
amylaza ślinowa jama ustna cukier złożony (skrobia) —> dwucukry, mniejsze cząstki cukrów złożonych

pepsyna żołądek białka —> mniejsze cząstki białek

trypsyna dwunastnica białka —> aminokwasy, mniejsze cząstki białek
amylaza trzustkowa dwunastnica cukry złożone —> dwucukry

lipaza dwunastnica tłuszcze —> glicerol, kwasy tłuszczowe

enzymy soku jelitowego dalsze odcinki jelita dwucukry —> cukry proste
cienkiego białka —> aminokwasy

Zdrowe odżywianie się polega na stosowaniu diety zrównoważonej, której zasady są opisane w piramidzie zdrowego
żywienia i stylu życia.

w każdym posiłku
spożywanie 5 posiłków dziennie ograniczanie spożycia mięsa
1 porcja warzyw lub owoców

Zdrowe odżywianie

utrzymywanie prawidłowej masy
unikanie żywności przetworzonej codzienna aktywność fizyczna
(właściwy indeks masy ciała BMI)

W profilaktyce chorób układu pokarmowego oprócz prowadzenia zdrowego stylu życia ważna jest higiena żywności
i żywienia. Żywność musi być przechowywana w odpowiednich warunkach. Ta niewłaściwie przechowywana lub
zepsuta (np. ze śladami pleśni) powinna zostać wyrzucona. Przed spożyciem warzyw i owoców należy je umyć, a jaja
sparzyć wrzątkiem. Przed posiłkami i ich przygotowywaniem trzeba myć ręce.

71