Page 35 - 883351_podrecznik chemia_2023_

Jako podsumowanie zbierzmy w tabeli przykłady mieszanin oraz wyróżnijmy właściwości ich składników, które
pozwoliły dobrać metodę rozdziału.

Właściwość wykorzystywana
Mieszanina Wybrana metoda rozdziału
przy rozdzielaniu
sól kuchenna i woda rozpuszczalność i znacząca różnica
odparowanie
temperatur wrzenia składników

krystalizacja rozpuszczalność w wodzie

rozpuszczalność w wodzie, stan skupienia
pieprz i woda dekantacja, sączenie
składników
rozpuszczalność w alkoholu, znacząca
tusz i etanol (alkohol) destylacja
różnica temperatur wrzenia składników
rozpuszczalność w mleku, różnica gęstości
olej jadalny i mleko użycie rozdzielacza
składników mieszaniny
żelazo i ziemia użycie magnesu właściwości magnetyczne

bryłki złota i piasek użycie sita wielkość drobin

W skrócie

Mieszanina to układ, który powstaje ze zmieszania dwóch lub więcej substancji.

Wyróżnia się dwa rodzaje mieszanin – jednorodną i niejednorodną (kryterium oceny jest zdolność rozróżnienia
składników gołym okiem).
Istnieje wiele metod rozdziału mieszanin. Decyzję o wyborze sposobu rozdzielenia składników podejmuje się
na podstawie właściwości fizycznych substancji, które znajdują się w interesującym nas układzie.

Czy już umiesz? Sprawdź się!

1 Zastanów się i napisz, jaki rodzaj mieszaniny (jednorodna / niejednorodna) powstanie w wyniku zmieszania ze sobą
równych ilości:
a) siarki i żelaza, b) barwnika spożywczego i zmywacza do paznokci,
c) denaturatu i wody, d) sproszkowanej kredy i wody,
e) oleju słonecznikowego i oliwy, f) ziaren pszenicy i żyta.

2 Podaj przykład metody, według której można dokonać rozdziału wymienionych mieszanin. Naszkicuj schematy
doświadczeń, w wyniku których dokonasz rozdzielenia:
a) pieprzu i soli kuchennej, b) monet i soli do kąpieli,
c) mąki i cukru pudru, d) benzyny i wody,
e) alkoholu i wody, f) opiłków żelaza i sproszkowanej kredy.

3 Wymień właściwość fizyczną, która zadecydowała o wyborze metody rozdziału wszystkich mieszanin z polecenia 2.

33