Page 10 - 881396_zbior zadan_chemia 78

1 Substancje

• Chemia jest nauką doświadczalną, zajmującą się badaniem właściwości
substancji oraz przemian, jakim mogą one ulegać.
• Każda substancja ma swoje cechy charakterystyczne, które pozwalają na jej
zidentyfikowanie i odróżnienie od innych substancji. Cechy te, czyli właściwości,
dzielimy na fizyczne i chemiczne.
• Wspomniane właściwości możemy potwierdzić między innymi metodą
eksperymentu chemicznego. Jest ona niezwykle ważna w procesie nauczania
– wymaga sporządzania obserwacji, wyciągania wniosków oraz myślenia
twórczego, co jest odwzorowaniem przebiegu procesu badawczego.
• Substancje możemy podzielić na proste, czyli pierwiastki chemiczne, i złożone –
związki chemiczne. Wśród pierwiastków wyróżnia się metale i niemetale, które
opisywane są za pomocą symboli stosowanych w jednakowej postaci na całym świecie.

substancje
wszystko, co nas otacza, zbudowane jest
proste (pierwiastki chemiczne) z substancji, nie muszą to być materiały
złoto, z którego wykonana jest występujące wyłącznie na naszej planecie
obrączka, jest przykładem substancji
prostej (symbol tego pierwiastka można złożone (związki chemiczne)
odnaleźć w układzie okresowym) powstają z połączenia substancji prostych
(w ścisłych proporcjach)
metale
przykładem metalu niemetale
może być miedź przykładem niemetalu jest siarka

• Substancje mogą się ze sobą łączyć w ściśle określonych proporcjach, tworząc
związki chemiczne, lub w dowolnych ilościach – tworząc mieszaniny.
• Mieszaniny dzielimy na jednorodne i niejednorodne. Możemy je rozdzielać
różnymi metodami. Wybór metody rozdziału zależy od właściwości fizycznych
substancji, które znajdują się w danym układzie.

Właściwość wykorzystywana przy
Przykład mieszaniny Metoda rozdziału
rozdzielaniu
sól kuchenna i woda odparowanie rozpuszczalność w wodzie, różnica
temperatur wrzenia składników
tusz i alkohol etylowy destylacja rozpuszczalność w alkoholu, różnica
temperatur wrzenia składników

olej jadalny i mleko użycie rozdzielacza rozpuszczalność w mleku, różnica gęstości
składników mieszaniny
pieprz i woda dekantacja, rozpuszczalność w wodzie, stan skupienia
sedymentacja, składników
sączenie

8