Page 50 - 882148_biologia_kl7_podrecznik_pilot

Jak trawimy składniki pokarmowe?

Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie pod wpływem śliny są rozkładane niektóre cukry. Następnie jest konty-
nuowane w żołądku. Tam białka są trawione przez sok żołądkowy. Dalsze trawienie odbywa się w dwunastnicy – po-
czątkowym odcinku jelita cienkiego, do której jest wydzielany sok trzustkowy zawierający enzymy trawiące cukry, białka
i tłuszcze. Żółć wydzielana do dwunastnicy przez wątrobę rozbija grudki tłuszczu na mniejsze kropelki. Ostatni etap
procesu trawienia ma miejsce w dalszych odcinkach jelita cienkiego. Zachodzi z udziałem soku jelitowego, który
zawiera enzymy trawiące białka i cukry. Ostatecznie w wyniku trawienia powstaje miazga pokarmowa. Składa się ona
z substancji odżywczych w postaci prostych, łatwo przyswajalnych związków, takich jak: cukry proste, aminokwasy,
kwasy tłuszczowe, glicerol, sole mineralne i woda.

Ślina wydzielana przez ślinianki zawiera enzym nazywany amylazą ślinową,
który rozkłada skrobię (cukier złożony) na prostsze związki.
jama ustna amylaza ślinowa
skrobia (cukier złożony) dwucukry, mniejsze cząsteczki cukrów złożonych
ślinianki

Kwas solny i enzymy trawienne (pepsyna) – wydzielane przez gruczoły ściany
żołądka – tworzą kwaśny trawienny sok żołądkowy. Kwas solny odkaża
połknięty pokarm, powoduje pęcznienie białek, reguluje pracę mięśni żołądka
i uaktywnia pepsynę.

żołądek pepsyna
białka mniejsze cząsteczki białek

Wydzielany przez trzustkę do dwunastnicy i gruczoły ściany dwunastnicy
sok trzustkowy zawiera następujące enzymy: trypsynę trawiącą białka,
amylazę trzustkową trawiącą cukry, lipazę trawiącą tłuszcze. W przygotowaniu
trzustka
wątroba tłuszczów do trawienia bierze udział żółć – wydzielana przez wątrobę.
trypsyna
białka mniejsze cząsteczki białek, aminokwasy
amylaza trzustkowa
cukry złożone dwucukry, cukry proste
dwunastnica
lipaza
tłuszcze glicerol, kwasy tłuszczowe

jelito
cienkie
Enzymy wydzielane przez gruczoły dalszych odcinków jelita cienkiego tworzą
sok jelitowy, który rozkłada dwucukry i białka.
enzymy soku jelitowego
dwucukry cukry proste
enzymy soku jelitowego
jelito białka aminokwasy
grube

Z niestrawionych resztek pokarmowych są odciągane woda i sole mineralne,
które przechodzą do krwi. Dzięki licznie występującym bakteriom resztki ulegają
odbyt fermentacji i gniciu. Tworzy się kał, który jest usuwany z organizmu przez odbyt.

48