Page 48 - 882148_biologia_kl7_podrecznik_pilot

2.2 Budowa układu pokarmowego

Podejmij temat z Gdzie w organizmie odbywa się trawienie jedzenia?
z Jak długo trawimy obiad?

Na czym polega odżywianie się?
Organizm, aby właściwie funkcjonować, potrzebuje energii, która jest zuży-
Odżywianie się – czynność życiowa wana do wszystkich czynności życiowych człowieka. Musi także otrzymywać
polegająca na pobieraniu pokarmu, składniki budulcowe – niezbędne do odnawiania się komórek. Wszystko
jego trawieniu, wchłanianiu i usuwaniu to uzyskuje dzięki odżywianiu się, które obejmuje m.in. pobieranie, roz-
niestrawionych resztek.
drabnianie i trawienie pokarmu.
Trawienie – rozkładanie złożonych Podczas trawienia pokarm (zawierający m.in. białka, tłuszcze, węglowo-
związków chemicznych zawartych dany) zostaje rozłożony na proste związki chemiczne, które są wchłaniane do
w pokarmie na prostsze związki,
które są wchłaniane do krwi krwi. Z nią trafiają one do komórek, gdzie służą jako materiał energetyczny
i wykorzystywane jako źródło energii lub budulcowy. Niestrawione resztki pokarmu są usuwane. Wszystkie te pro-
i materiał budulcowy. cesy przebiegają w układzie pokarmowym.

Przekonaj się

Badanie wpływu śliny na trawienie skrobi

Pytanie badawcze: Czy substancje zawarte w ślinie trawią skrobię?

Hipoteza: Substancje zawarte w ślinie rozkładają skrobię.

Potrzebne materiały: skrobia ziemniaczana, płyn Lugola lub jodyna, ślina, zimna woda, szklanka z ciepłą wodą
o temperaturze ok. 40°C, 2 probówki, zakraplacz, łyżeczka, mazak do pisania po szkle.
1 Do obu probówek nasyp po 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej.

2 Jedną z probówek oznacz literą B (jako próbę badawczą), drugą – litera K (jako próbę kontrolną).

3 Do probówki B wprowadź ślinę, do probówki K dodaj wody w takiej samej ilości jak ilość śliny.

4 Zawartość obu probówek wymieszaj, potrząsając nimi. Wstaw obie do szklanki z ciepłą wodą na 15 min (amylaza
ślinowa – enzym trawiący skrobię, najszybciej działa w temperaturze ok. 37°C).
5 Po upływie 15 min dodaj do obu probówek po 3 krople płynu Lugola lub jodyny. Zmiana zabarwienia na niebieski
świadczy o obecności skrobi.

Obserwacje: Porównaj zabarwienie w obu probówkach.

Wniosek: Sformułuj i zapisz w zeszycie wniosek, odpowiadając na postawione pytanie badawcze.

46