Page 62 - 882148_biologia_kl7_podrecznik_pilot
P. 62
Profi laktyka
Profilaktyka Wybrane choroby
układu pokarmowego
Zatrucia pokarmowe
Przyczyny: zjedzenie artykułów zawierających drobnoustroje chorobotwórcze,
np. bakterie salmonelli, gronkowca, laseczki jadu kiełbasianego (il.), lub zawie-
rających trujące substancje chemiczne, np. pestycydy; do zakażenia lub skażenia
• unikanie jedzenia pokarmu może dojść w różnych momentach jego przygotowywania i pakowania
niedogotowanego lub z powodu złego przechowywania czy transportu.
i niedopieczonego mięsa, Objawy: nudności, wymioty, biegunka, bóle i skurcze brzucha, a także często
• mycie i obieranie cienko ze gorączka; silne objawy mogą doprowadzić do odwodnienia i wycieńczenia or-
skórki owoców i warzyw, mycie ganizmu.
i wyparzanie jaj,
• unikanie picia mleka prosto
od krowy,
• unikanie spożywania lodów
z nieznanego źródła i źle
przechowywanych (pokrytych
szronem),
• przestrzeganie podstawowych
zasad higieny, np. mycie rąk
przed jedzeniem i podczas Przechowuj produkty Zabezpieczaj
przygotowywania posiłków, spożywcze w lodówce żywność przed
• niezamrażanie powtórne w odpowiedniej muchami Laseczki jadu
wcześniej rozmrożonej temperaturze i gryzoniami kiełbasianego
żywności.
Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy
Przyczyny: uszkodzenia ścian żołądka i dwunastnicy, wywołane przez zakaże-
nie bakterią Helicobacter pylori, która występuje na błonach śluzowych żołąd-
ka u wielu ludzi, ale tylko w niektórych sytuacjach uaktywnia się, powodując
chorobę (do tych sytuacji zaliczamy: nerwowy tryb życia, stres, złe odżywianie,
palenie papierosów, nadużywanie alkoholu, nadużywanie leków przeciwza-
• unikanie używek (alkoholu, palnych); innymi przyczynami są też czynniki genetyczne, nadkwasota, czyli
papierosów), nadmiar kwasu solnego i enzymów trawiennych w żołądku.
• eliminowanie pokarmów Objawy: okresowe bóle w nadbrzuszu, nasilające się
drażniących śluzówkę zwykle wiosną i jesienią, bóle głodowe występujące
(np. ostrych przypraw), w nocy, nad ranem i po posiłkach, nudności, zgaga,
• regularne posiłki, brak łaknienia.
• unikanie niektórych leków Zagrożenia: jeśli ubytek błony śluzowej żołąd-
(np. aspiryny), ka lub dwunastnicy jest duży i sięga do warstwy
• unikanie sytuacji stresowych. mięśniowej (gdzie powstają wrzody), może dojść
do groźnych powikłań, np. przebicia ściany żołąd-
ka lub dwunastnicy i zapalenia otrzewnej, którego
objawami są silne bóle brzucha, gorączka, wymioty,
mogą wystąpić również smoliste stolce świadczące Bakterie
o krwotokach wewnętrznych. Helicobacter pylori
60
