Page 60 - 882148_biologia_kl7_podrecznik_pilot

2.5 Zdrowie układu pokarmowego

Podejmij temat

Czy cytryna na zdjęciu nadaje się
do spożycia?

Higiena żywienia i żywności
Aby zapobiegać chorobom układu pokarmowego, trzeba zachowywać szeroko
pojętą higienę: osobistą, otoczenia, przygotowywania posiłków i przechowy-
wania żywności. Przed każdym posiłkiem oraz przed rozpoczęciem przygoto-
wywania jedzenia koniecznie należy umyć ręce, aby pozbyć się ewentualnych
bakterii. Z tego samego powodu trzeba zadbać o czystość wyposażenia ku-
chennego i samej kuchni jako miejsca przygotowywania posiłków. Przeznaczo-
ne do spożycia warzywa i owoce musimy starannie myć; najlepiej pod bieżącą
wodą, aby pozbyć się z nich nie tylko bakterii, lecz także zarodników grzybów.
Mycie to również sposób na usunięcie jaj pasożytów, np. glisty, a także po-
zostałości nawozów i środków ochrony roślin, np. pestycydów. Pestycydy to
substancje chemiczne stosowane w uprawach do zwalczania organizmów, któ-
rych obecność jest niekorzystna z punktu widzenia gospodarki człowieka, np.
chwastów, owadów, gryzoni, grzybów. Stosuje się je jako środki chwastobójcze,
owadobójcze, gryzoniobójcze i grzybobójcze.

Brak higieny żywienia i żywności: Niezdrowy styl życia:

Przyczyny
chorób

układu
pokarmowego

skażenie żywności bakterie pasożyty złe przechowywanie złe nawyki żywieniowe brak aktywności zbyt obfi te posiłki używki
i grzyby pleśniowe żywności fi zycznej (np. papierosy, alkohol)
58