Page 64 - 882148_biologia_kl7_podrecznik_pilot

Więcej na temat

Dlaczego nadmiar soli w pożywieniu jest szkodliwy?

Nadmierne solenie potraw powoduje wzrost ciśnienia krwi, co jest główną
przyczyną chorób serca i udarów mózgu, a także nowotworów złośliwych
żołądka. Zjadamy ok. 12 g soli dziennie, z czego blisko 90% znajduje się w pro-
duktach przetworzonych przemysłowo. Jest to o wiele za dużo. Staraj się więc
mniej solić, unikaj zup błyskawicznych, żywności zakonserwowanej w zalewie,
bekonu czy solonych frytek. Sól w nadmiarze jest szkodliwa

W skrócie

Zatrucia pokarmowe są powodowane przez drobnoustroje lub żywność
skażoną, np. środkami ochrony roślin.

Aby uniknąć zatruć pokarmowych, należy pamiętać o higienie osobistej,
odpowiednio przygotowywać i przechowywać pokarmy, zawsze
sprawdzać na produktach datę przydatności do spożycia.
Wirusowe zapalenia wątroby typu A, B i C są niebezpiecznymi
schorzeniami – zakłócają pracę i funkcjonowanie wątroby.
Mogą prowadzić do śmierci.

Przyczyną chorób układu pokarmowego – takich jak: choroba wrzodowa
żołądka i dwunastnicy, zespół jelita drażliwego czy rak jelita grubego
– może być niezdrowy styl życia (używki, np. alkohol i papierosy,
złe odżywianie się, brak aktywności fizycznej).

Czy już umiesz? Sprawdź się!

1 Podaj przykłady chorób układu pokarmowego wywoływanych przez
bakterie i wywoływanych przez wirusy. W odniesieniu do każdej choroby
omów zasady, jakie należy stosować, aby uniknąć zakażenia danym
patogenem.

2 Wymień typy wirusowego zapalenia wątroby. Wskaż przyczyny każdego
z nich i określ, jakie są drogi zakażenia tymi wirusami.

3 Sformułuj zasady profilaktyki schorzeń układu pokarmowego.

4 Przedstaw w punktach zasady prawidłowego przygotowywania posiłków.
5 Wyjaśnij, jaka jest różnica między higieną osobistą, higieną żywności
a higieną żywienia.

62