Page 56 - 882148_biologia_kl7_podrecznik_pilot

Ciekawe! Gdy przyjmujemy witaminy – czy to w postaci produktów leczniczych, czy
Szkorbut to choroba objawiająca się to suplementów diety – musimy zachowywać ostrożność i nie przekraczać
m.in. samoistnymi krwawieniami. Jest zalecanych dawek. Trzeba też zwracać uwagę, by nie przyjmować kilku
wywoływana długotrwałym niedobo- preparatów, które mają w swoim składzie te same witaminy.
rem witaminy C w pożywieniu. Dawniej Część produktów żywnościowych (np. soki, przeciery) może być wzbo-
często zapadali na nią marynarze pod- gacona w witaminy wytwarzane syntetycznie. Jednak ich przyswajanie jest
czas długich rejsów. Dopiero wprowa-
dzenie cytrusów czy kiszonej kapusty do zazwyczaj gorsze niż tych samych witamin zawartych w produktach natu-
diety podczas wypraw morskich zara- ralnych. Jeśli stosujemy urozmaiconą dietę, z dużym prawdopodobieństwem
dziło temu problemowi. dostarczamy swojemu organizmowi odpowiednie ilości witamin.
Niedobór witamin w organizmie jest określany jako awitaminoza. Na-
tomiast ich nadmiar to hiperwitaminoza. Obie sytuacje są szkodliwe i mogą
wywoływać różne dolegliwości, np. zmęczenie, problemy skórne, kłopoty ze
wzrokiem czy krzepliwością krwi.

Podział witamin
Witaminy dzielimy na 2 grupy: rozpuszczalne w wodzie (witaminy z gru-
py B i C) i rozpuszczalne w tłuszczach (witaminy A, D, E i K). Nad-
miar witamin rozpuszczalnych w wodzie może być usunięty z organizmu
wraz z moczem. Natomiast trudne do usunięcia są witaminy rozpuszczalne
w tłuszczach. W tabeli na s. 55 przedstawiono podział witamin, ich źródła,
znaczenie oraz skutki niedoboru i nadmiaru.

Ciekawe!

Leukonychia, czyli występowanie białych
plamek na paznokciach, może świadczyć
m.in. o niedoborze witamin A i B , ale tak-
6
że żelaza lub wapnia (uwaga: nadmiar
wapnia wywołuje podobne objawy). Braki
witamin i składników mineralnych często
objawiają się też łamliwością paznokci
i problemami ze skórą. 2.8 Podział witamin

54