Page 26 - 1009_chemia_kl8_demo.indd

4.4 Kwasy karboksylowe

Podejmij temat

Co łączy cytrynę z kwaskiem
cytrynowym? Czy słowo „kwasek”
można zastąpić słowem „kwas”?

Kolejne pochodne węglowodorów
Omawiane na poprzednich lekcjach zagadnienia poświęcone były alkoholom
– związkom chemicznym z hydroksylową grupą funkcyjną. Obecnie uwagę
Kwasy karboksylowe – związki poświęcimy następnej grupie związków chemicznych nazywanych kwasami
chemiczne składające się z grupy karboksylowymi.
karboksylowej i grupy węglowodorowej. Cząsteczka takiego kwasu składa się z grupy węglowodorowej i karboksylowej
grupy funkcyjnej. Podobnie jak w przypadku alkoholi poznamy pięć przykła-
dów przedstawicieli szeregu homologicznego kwasów karboksylowych, po-
chodzących od alkanów (liczących od 1 do 5 atomów węgla w cząsteczce).
Kilka przykładów związków zaliczanych do tej grupy pojawiło się już w pod-
ręczniku dla klasy siódmej.

Wzór ogólny kwasów karboksylowych
Analogicznie do wcześniej poznanych związków przedstawmy wzór ogólny
COOH, grupa karboksylowa to gru-
pa funkcyjna kwasów karboksylowych kwasów karboksylowych, powstałych z alkanów.

zastąpienie fragmentu cząsteczki
składającego się z jednego atomu
węgla i trzech atomów wodoru
C H 2n+2 C n–1 H 2(n–1) + 1 COOH
grupą karboksylową
n

wzór ogólny alkanów wzór ogólny kwasów karboksylowych

Część oznaczona zapisem C H 2(n–1) + 1 to nadal grupa węglowodorowa. Z po-
n–1
łączenia grupy funkcyjnej (karboksylowej) i węglowodorowej powstaje wła-
śnie konkretny kwas karboksylowy.

24